Belvin Seminar – Poznavanje vina

Tokom novembra 2011 posetili smo Belvin  školu vina. Belvin je nastao u Sloveniji, a u Srbiji je prisutan poslednjih nekoliko godina. BELVIN pruža proverenu tehnologiju prenosa znanja, know-how, oslanjajući se na Britansku školu Wine & Spirit Education Trust (WSET). WSET je ustanova svetskog renomea, sa Institutom, kampusom studenata i obrazovnim ciklusom od nule-do-eksperta za zanimanja u oblasti enologije. Poseduju elektronsku biblioteku od preko 2000 knjiga o vinu!

Belvin u ponudi ima kratke i efikasne kurseve, seminare i radionice različitih nivoa:

• Poznavanje vina, početni seminar
• WSET nivo 2, seminar srednjeg nivoa
• WSET nivo 3, seminar naprednog nivoa
• Peušava vina sveta, od Allegra do Dom Perignona, radionica
• Velika svetska crvena vina, radionica
• Prestižna penšava vina, radionica

Mi smo se odlučili za početni seminar „Poznavanje vina“, koji je održao predavač Đorđe Luković u prelepom ambijentu vinoteke „Mala Toskana“, u ulici Kraljevića Marka 5.

Seminar se izvodi u dva dana, po četiri školska časa ili tri sata, dakle ukupno osam školskih časova. Mada, i prvog i drugog dana ostali smo duže od tri sata.

Prvog dana Seminara saznali smo mnogo zanimljivih informacija iz istorije vina i vinogradarstva. Zatim smo dobili osnove degustacije vina, naučili smo da opišemo vino, njegov izgled, miris, ukus… Naravno tokom dva dana vežbe smo i isprobali 16 različitih vina, koje smo i ocenjivali na obrascima za degustaciju.

Meni se recimo najviše dopalo portugalsko Crasto Superior 2009, proizvođača Qinta do Crasto. Ovo vino bih nakon završenog seminara opisao kao: vino rubin crvene boje, veoma kompleksno, intenzivnog mirisa, sa notama šumskog voća i začina, punog tela, bogato baršunastim taninima, dobro izbalansirano, duge završnice. Ocena: ***(*).

Drugog dana Seminara, fokus je bio na kvalitetu vina i raznim uticajima poput klime, zemljišta i čovekovog rada. Probali smo u duelu vino od iste sorte grožđa koje stiže iz različitih krajeva sveta, Sauvignon Blanc: Kovačević -Srbija protiv D’Arenberg-Australija. Takođe probali smo u duelu dve različite berbe istog vina: Prokupac -Ivanović, gde se videla velika razlika između berbe 2008. i 2009. Preporučujemo svima da probaju 2009-tu !

Saznali smo više o uzgoju vinove loze i samom procesu proizvodnje vina. Zatim smo prošli kroz različite stilove vina, naravno uz po koji gutljaj predstavnika svakog od stilova ponaosob. Počeli smo sa belim vinima. Bilo je tu i suvih i slatkih, od neutralnih do aromatičnih… Nastavili smo sa crvenim vinima, gde smo počeli sa mladim crvenim vinima, nastavili sa crvenim vinima srednjeg tela, i došlo do pomenutog Crasto Superior koje je bilo predstavnik crvenih vina punog tela. Na kraju smo završili sa portom i šampanjcem.

Na Seminaru smo dobili i neke praktične i korisne savete, poput kako odabrati vino u restoranu, kako odabrati vino za žurku, kako praviti ličnu kolekciju… Na kraju smo dobili diplome o uspešno završenom seminaru i nastavili sa druženjem do kasnih noćnih sati, naravno uz čašu vina.

Sve u svemu, bilo je to jedno lepo i zabavno druženje! Belvin sa vremena na vreme organizuje ovakve seminare, preporučujemo ih svim ljubiteljima vina! Više informacija možete pronaći na  Belvin  internet stranici.